การรักษาภาวะขาดวิตามินดี: ใช้เวลานานแค่ไหนจึงจะรู้สึกดีขึ้น?

ร่างกายของเราสามารถปรับตัวได้มาก แต่สุขภาพที่ดียังคงเป็นความสมดุลที่ละเอียดอ่อนซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณสารอาหารหลักที่เพียงพอ ซึ่งรวมถึงส่วนประกอบพื้นฐานของร่างกายของเรา เช่น โปรตีน แต่ยังรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยให้กระบวนการพื้นฐานต่างๆ ภายในร่างกายของเราเกิดขึ้นได้

วิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ เช่น ส่วนผสมที่ซับซ้อนของสารเคมีอินทรีย์ ซึ่งร่างกายของเราต้องการในการทำงาน ร่างกายไม่สามารถผลิตได้ทั้งหมดยกเว้นสิ่งเดียว ดังนั้นจึงต้องดูดซึมจากอาหารที่เรากินและเครื่องดื่มที่เราบริโภค

เช่นเดียวกับฉลากโภชนาการอื่นๆ คำว่าวิตามินดีไม่ได้หมายถึงสารเดี่ยวแต่หมายถึงกลุ่มของสารเหล่านั้น มีวิตามินดีอยู่หลายชนิด ซึ่งแน่นอนว่ามีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดแต่ไม่เหมือนกัน วิตามินดี 3 เป็นสารอาหารหลักของมนุษย์ นอกจากนี้ยังเป็นสารอาหารชนิดเดียวที่ร่างกายของเราสามารถสร้างได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นในชั้นนอกของผิวหนังเมื่อสัมผัสกับแสงแดด

วิตามินดีละลายได้ในไขมัน ซึ่งหมายความว่าจะละลายภายในไขมัน ร่างกายของเราใช้คุณสมบัตินี้เพื่อกักเก็บไขมันไว้ใช้ในภายหลัง

วิตามินดีมีส่วนร่วมใน:

การเผาผลาญแคลเซียมและกลูโคส

ควบคุมระดับแร่ธาตุแคลเซียมและฟอสเฟตในเลือด

ช่วยให้การเจริญเติบโตของกระดูกแข็งแรงและมีสุขภาพดี

ช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง

ควบคุมและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์

ควบคุมการตอบสนองต่อการอักเสบ

• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและการปลดปล่อยแอนติบอดี

การขาดวิตามินดีคืออะไร?

หากคุณมีภาวะขาดวิตามินดี ปริมาณวิตามินดีที่ไหลเวียนภายในร่างกายของคุณลดลงต่ำกว่าระดับที่จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดีที่สุด

มีความแปรปรวนมากมายในระดับที่เหมาะสม เช่น ผู้สูงอายุต้องการมากกว่าคนที่อายุน้อยกว่า ในขณะที่ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่หนาวเย็นกว่าต้องการมากกว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่แสงแดดส่องตลอดเวลา

แต่นักโภชนาการส่วนใหญ่จะจัดระดับเลือด 20-30 นาโนกรัมต่อมิลลิลิตร (ng/ml) ว่าเป็นระดับที่ดีต่อสุขภาพ และระดับใดก็ตามที่ต่ำกว่า 12 ng/mL เป็นการบ่งชี้ถึงภาวะขาด หน่วยงานทางการแพทย์บางแห่งจัดประเภทสิ่งใดที่ต่ำกว่า 20ng/ml ว่าเป็นข้อบกพร่อง

ในทำนองเดียวกัน นักโภชนาการส่วนใหญ่จะมองว่าวิตามินดีในอาหารจำนวน 400-800 หน่วยสากล (IU) ต่อวันเป็นระดับขั้นต่ำสำหรับการรักษาสุขภาพ แต่นั่นเป็นเพียงพื้นฐานเท่านั้น และใครก็ตามที่มีข้อบกพร่องที่ระบุควรบริโภค 1,000 IU ขึ้นไปต่อวัน

วิตามินดี 4,000 IU ต่อวันถือเป็นขีดจำกัดสูงสุดที่ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ หน่วยสากลเป็นหน่วยวัดพื้นฐานที่ใช้ในเภสัชวิทยา ซึ่งเป็นสาขาการแพทย์ที่เกี่ยวข้องกับผลของยาและสารที่คล้ายกัน

การขาดวิตามินดีเป็นเรื่องปกติอย่างน่าประหลาดใจ ผู้ใหญ่และเด็กจำนวนไม่น้อยกว่าหนึ่งในห้าในสหราชอาณาจักรอาจมีระดับที่ต่ำกว่าอุดมคติในแต่ละครั้ง เนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีและการได้รับแสงแดดไม่เพียงพอ ดังที่คุณอาจจินตนาการได้ว่าปัญหาหลังนี้เป็นปัญหาเฉพาะในช่วงฤดูหนาว

คุณจะบอกได้อย่างไรว่าคุณมีหรือไม่?

ท้ายที่สุดแล้ว วิตามินดีสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของกระดูกได้ เช่น โรคกระดูกอ่อน (ในเด็ก) และโรคกระดูกพรุน (ในผู้ใหญ่) เนื่องจากวิตามินเป็นส่วนสำคัญในการดูดซึมแคลเซียมที่ใช้สร้างกระดูก

โชคดีที่ระดับความบกพร่องนั้นหาได้ยาก อาการที่พบได้บ่อย ได้แก่:

ปวดเมื่อยทั่วไป รู้สึกไม่สบาย

ระดับความเหนื่อยล้าที่ไม่สมส่วนความเหนื่อยล้ามากเกินไป

กล้ามเนื้อสั่นและเป็นตะคริว

ยืนหรือเดินขึ้นบันไดลำบาก

การเดินที่ไม่มั่นคง

อาการปวดกระดูกและความไวต่อความรู้สึกในบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากการเคลื่อนไหวมากที่สุด เช่น หลังส่วนล่าง สะโพก ต้นขา และเท้า

แผลหายช้า.

อารมณ์แปรปรวน, ซึมเศร้า

แม้ว่าพวกเขาจะรอดพ้นจากอาการรุนแรง เช่น โรคกระดูกอ่อน แต่เด็กที่ขาดวิตามินดีก็อาจแสดงอาการดังนี้:

ความหงุดหงิด

ปัญหาทางทันตกรรมและพัฒนาการล่าช้า

รบกวนการหายใจ

ความไวต่อการติดเชื้อมากขึ้น

• การเจริญเติบโตล่าช้า

ภาวะขาดวิตามินดีมีวิธีการรักษาอะไรบ้าง? 

หากคุณประสบปัญหาตามที่ระบุไว้ข้างต้น โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ พวกเขามีแนวโน้มที่จะส่งคุณไปตรวจเลือดเพื่อดูว่าคุณมีภาวะขาดวิตามินดีหรือไม่

โชคดีที่ในทุกกรณียกเว้นกรณีร้ายแรงที่สุด การรักษาทำได้ง่ายและตรงไปตรงมา นั่นคือการนำวิตามินดีเข้ามาในชีวิตของคุณมากขึ้น

หากคุณมีภาวะบกพร่องอย่างเห็นได้ชัด แพทย์มักจะแนะนำอาหารเสริมหรือน้ำมันตับปลา พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะแนะนำให้ปรับเปลี่ยนอาหารของคุณโดยรวมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินดี เช่น:

ปลาที่มีน้ำมัน เช่น ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน

เห็ด

ไข่แดง

เนื้อแดง

อาหารเสริม

ปริมาณวิตามินดีของปลาแซลมอนที่จับจากธรรมชาติและเห็ดที่ปลูกในป่าโดยทั่วไปจะสูงกว่าที่พบในพันธุ์ที่ปลูกในฟาร์มหลายเท่า เนื่องจากส่วนผสมของสารอาหารที่ดีกว่าและการได้รับแสงแดดสูงกว่า ไข่จากแม่ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระยังมีวิตามินดีมากกว่าแม่ไก่แบตเตอรี่หลายเท่าด้วยเหตุผลเดียวกัน

อาหารเสริมอาหารเสริมจะมีสารอาหารเพิ่มเติมในระหว่างกระบวนการผลิตเพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยทั่วไป วิตามินบีและดีเป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปในอาหารเช้าซีเรียล นมถั่วเหลือง น้ำส้ม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไข่ที่อุดมด้วยวิตามินดีผลิตโดยแม่ไก่ที่ได้รับอาหารพิเศษ

แสงแดดก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ตามที่คุณอาจระบุไว้ข้างต้น จำนวนอาหารสดที่มีปริมาณวิตามินดีสูงนั้นค่อนข้างจำกัด และไม่เป็นมิตรกับมังสวิรัติโดยเฉพาะ คนส่วนใหญ่ได้รับวิตามินดีที่ส่งเสริมสุขภาพส่วนใหญ่ในร่างกายจากแสงแดด นี่เป็นสิ่งที่ท้าทายมากขึ้นในฤดูหนาว แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้: ระวังการแตกตัวของก้อนเมฆและออกไปข้างนอกเมื่อดวงอาทิตย์ปรากฏ

ดังนั้น เมื่อพูดถึงการรักษาภาวะขาดวิตามินดี นานแค่ไหนที่คุณจะเริ่มรู้สึกดีขึ้น? ผู้ที่มีระดับต่ำสุดควรรู้สึกดีขึ้นภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน ในขณะที่ผู้ที่จำเป็นต้องเพิ่มระดับอาจต้องรอหนึ่งหรือสองสัปดาห์ก่อนจึงจะเริ่มรู้สึกมีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีพลังมากขึ้น

เขียนโดย Bev Walton วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาโภชนาการ

ฉันสำเร็จการศึกษาเกียรตินิยมอันดับหนึ่งสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการ BSc วิทยาศาสตร์โภชนาการ จากมหาวิทยาลัยรีดดิ้ง และตอนนี้มีประสบการณ์มากกว่า 35 ปีในด้านอาหารทุกประเภท แผนการควบคุมอาหาร การพัฒนาสูตรอาหาร สุขภาพ และโภชนาการ ฉันเขียนนิตยสารและเว็บไซต์มาเป็นเวลากว่า 10 ปี เช่นเดียวกับการเขียนผีสำหรับ eBook, Kindle และหนังสือที่ตีพิมพ์เต็มรูปแบบ ฉันยังเป็นสมาชิกที่น่าภาคภูมิใจของนักเขียน Guild of Food