ไข่
แม้ว่าร่างกายจะเกิดอาการไวหรือแพ้อาหารหรือเครื่องดื่มใดๆ ก็ตามได้ แต่ก็มีอาการเหล่านี้ซึ่งเป็นเรื่องปกติมาก
ไข่เป็นผลผลิตของไก่และเป็ด โดยทั่วไปจะเป็นไข่ไก่ซึ่งจำหน่ายและใช้ในผลิตภัณฑ์แปรรูป ไข่มีได้หลายรูปแบบ ทั้งต้ม ลวก ทอด ไข่คน และไข่เจียว นอกจากนี้ยังใช้ในการอบ มายองเนส คัสตาร์ด มูส มาการีน เมอแรงค์ และไอศกรีม ไข่สามารถแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงได้ บางครั้งใช้เพียงส่วนหนึ่งของไข่เท่านั้น
เนื่องจากอาหารวีแกนได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ไร้ไข่จำนวนมากวางขายในร้านขายของชำ สูตรอาหารต่างๆ เช่น ไข่คนวีแกนที่ใช้เต้าหู้และยีสต์โภชนาการ หมายความว่าคุณยังคงสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารไข่ที่ชื่นชอบได้ สำหรับการอบโดยเฉพาะ มีผลิตภัณฑ์ 'ไม่ใส่ไข่' ซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้
ต่อไปนี้เป็นทางเลือกแทนการอบโดยไม่ใช้ไข่:
กล้วย
- กล้วยบด 1/4 ถ้วย (ประมาณ 1/2 ลูก)
นี่อาจเพิ่มรสชาติของกล้วยให้กับสิ่งที่คุณกำลังปรุงอยู่
ซอสแอปเปิ้ล
- ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 1/4 ถ้วย
สามารถผสมกับผงฟู 1/2 ช้อนชา
เมล็ดแฟลกซ์
- 1 ช้อนโต๊ะ ของเมล็ดแฟลกซ์บด
- 3 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ
ผสมจนดูดซึมได้เต็มที่
น้ำมันพืช
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
หากสูตรใช้ไข่มากกว่าหนึ่งฟอง คุณอาจต้องใช้ไข่ชนิดอื่นแทน น้ำมันพืชที่มากขึ้นอาจทำให้สูตรมันหรือมันเยิ้มเกินไป
น้ำ น้ำมัน และผงฟู
- 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ
- 1 ช้อนชา ของน้ำมัน (เช่นน้ำมันพืช)
- 2 ช้อนชา ของผงฟู
ตีให้เข้ากัน วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับขนมอบ
โภชนาการ
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีโอเมก้า 3 และ 6 วิตามินเอ บี2 บี6 กรดโฟลิก บี12 วิตามินดี เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี และซีลีเนียม วิธีเตรียมไข่อาจส่งผลทั้งทางบวกและทางลบต่อคุณค่าทางโภชนาการ เช่น การต้มไข่หรือการลวกเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอด
ทดแทนสารอาหารสำคัญเมื่อกำจัดไข่
เมื่อจะกำจัดสิ่งของต่างๆ ออกจากอาหาร ไม่ว่าจะเป็นในระยะสั้นเมื่อใช้การควบคุมอาหารแบบกำจัดหรือในระยะยาว สิ่งสำคัญคือต้องทราบสิ่งอื่นๆ ที่สามารถนำมาใช้ในอาหารได้ เพื่อรักษาสมดุลของสารอาหาร ด้านล่างนี้คือแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารแต่ละชนิด
วิตามินเอ (เรตินอล)
ตับ เนื้อวัว เนื้อแกะ น้ำมันตับปลา ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ทูน่า ปาเต้ เชดดาร์ ครีมชีส เนย ชีสแพะ
เบต้าแคโรทีน(สารตั้งต้นของวิตามินเอ)
มันเทศ แครอท คะน้า ผักโขม คอลลาร์ด สวิสชาร์ด ผักชี บัตเตอร์นัตสควอช ฟักทอง ผักกาดคอส ผักกาดโรเมน มะม่วง แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน พีช เมลอน พริกแดง ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล เนย
วิตามินบี
บริวเวอร์ยีสต์ ข้าวโอ๊ต บักวีต ข้าวกล้อง โฮลวีต ข้าวไรย์ ถั่วลิสง เห็ด แป้งถั่วเหลืองและถั่วเหลือง ถั่วลันเตา พีแคน เมล็ดทานตะวัน ถั่วเลนทิล เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วชิกพี บรอกโคลี เฮเซลนัท พริกไทย
B12
หอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ตับ ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปู เนื้อวัว นม โยเกิร์ต สวิสชีส ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
วิตามินดี
ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลากระโทงดาบ ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า บัตเตอร์มิลค์ โยเกิร์ตบางชนิด เห็ด ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
แคลเซียม
วอเตอร์เครส ผักเคล บรอกโคลี เต้าหู้ มอสซาเรลลาชีสต่ำ เชดดาร์ไขมันต่ำ โยเกิร์ต ผักชอย ถั่วลันเตาน้ำตาล อัลมอนด์ ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมันพร้อมกระดูก แซลมอนสีชมพูกระป๋อง
โพแทสเซียม
แอปริคอตแห้ง ปลาแซลมอน ปลาทู ทูน่า ปลามังค์ฟิช ถั่วขาว ถั่วเลนทิล ถั่วแดง อะโวคาโด สควอชบัตเตอร์นัต ผักโขม เห็ด กล้วย มันฝรั่ง โยเกิร์ตไขมันต่ำ
ซีลีเนียม
ถั่วบราซิล ข้าวกล้อง ข้าวไรย์ โฮลวีต เห็ด กุ้ง ปลาซาร์ดีน หอยนางรม ปลาทูน่า เมล็ดทานตะวัน ตับ เนื้อวัว ไก่งวง
ฟอสฟอรัส
ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ข้าวไรย์ โฮลวีต ควินัว ไก่ ไก่งวง เนื้อหมู ตับ ปลาซาร์ดีน หอยเชลล์ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปู นม โยเกิร์ต คอทเทจชีส เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง ถั่วบราซิล ถั่วสน อัลมอนด์ ,พิสตาชิโอ,เม็ดมะม่วงหิมพานต์
การแพทย์ทางเลือกเสริม (CAMS)
การทดสอบความไวต่ออาหารของเราดำเนินการโดยใช้การบำบัดด้วยคลื่นความถี่วิทยุและจัดหมวดหมู่ภายใต้ ยาเสริมและยาทางเลือก (CAM) ซึ่งครอบคลุมการรักษาที่หลากหลายซึ่งอยู่นอกเหนือการแพทย์กระแสหลัก การทดสอบและข้อมูลที่เกี่ยวข้องที่ให้ไว้ไม่ได้ทำให้เกิดการวินิจฉัยทางการแพทย์ และไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาจากผู้เชี่ยวชาญ
ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเสมอ หากคุณมีอาการป่วยหรือมีคำถามใด ๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับอาการทางการแพทย์และ/หรืออาการทางการแพทย์
Order your test
เราเชื่อว่าการให้ผลการทดสอบและข้อมูลที่เกี่ยวข้องในแต่ละส่วนแก่คุณ ผลลัพธ์ของคุณสามารถสร้างจุดเริ่มต้นของการเดินทางได้ ทำให้คุณเปลี่ยนแปลงเชิงบวกต่อการรับประทานอาหารและสภาพแวดล้อมในแต่ละวันได้