การแพ้น้ำตาล | อาการและการทดสอบ

การแพ้น้ำตาลคือภาวะที่บุคคลย่อยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอื่นๆ ได้ยาก ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด มีแก๊สในช่องท้อง ปวดท้อง ท้องเสีย และคลื่นไส้ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากการขาดแคลนเอนไซม์บางชนิดที่ทำลายน้ำตาลในลำไส้ การแพ้น้ำตาลไม่เหมือนกับการแพ้อาหารตรงที่ไม่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันและไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่ก็ยังทำให้เกิดอาการไม่สบายอย่างมากได้

น้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดภาวะสุขภาพอะไรได้บ้าง?

การบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปเป็นประจำอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายประการ ได้แก่:

โรคอ้วน: การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเป็นโรคอ้วน ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลายชนิด

ฟันผุ: น้ำตาลเป็นสาเหตุหลักของฟันผุ เนื่องจากน้ำตาลเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียที่ก่อตัวเป็นคราบจุลินทรีย์บนฟัน

โรคเบาหวานประเภท 2: การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2

โรคหัวใจ: การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื่องจากอาจทำให้ความดันโลหิต ไตรกลีเซอไรด์ และระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มขึ้นได้

โรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์: การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการสะสมของไขมันในตับ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความเสียหายของตับและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับตับ

การอักเสบเรื้อรัง: น้ำตาลสามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคข้ออักเสบ และโรคอัลไซเมอร์

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือไม่ใช่แค่ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความถี่และแหล่งที่มาของน้ำตาลที่อาจส่งผลต่อผลลัพธ์ด้านสุขภาพด้วย การบริโภคน้ำตาลจำนวนมากจากอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

น้ำตาลประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง?

น้ำตาลมีหลายประเภท ได้แก่:

โมโนแซ็กคาไรด์: น้ำตาลเหล่านี้เป็นน้ำตาลรูปแบบที่ง่ายที่สุด ได้แก่ กลูโคส ฟรุกโตส และกาแลคโตส

ไดแซ็กคาไรด์: ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์ 2 ชนิด ได้แก่ ซูโครส (น้ำตาลทรายแดง) แลคโตส (พบในนม) และมอลโตส (พบในธัญพืช)

โอลิโกแซ็กคาไรด์: เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวสายสั้นๆ รวมถึงราฟฟิโนส (พบในถั่ว) และสตาคิโอส (พบในมันฝรั่ง)

โพลีแซ็กคาไรด์: เหล่านี้เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวสายยาวและรวมถึงแป้ง (พบในมันฝรั่ง ข้าว และคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ) และไกลโคเจน (สะสมในตับและกล้ามเนื้อเป็นแหล่งพลังงาน)

สารให้ความหวานเทียม: สารทดแทนน้ำตาลที่ใช้ในการทำให้อาหารและเครื่องดื่มมีรสหวาน ตัวอย่างทั่วไปบางส่วน ได้แก่ แอสปาร์แตม ขัณฑสกร และซูคราโลส

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าร่างกายประมวลผลน้ำตาลประเภทต่างๆ แตกต่างกัน และน้ำตาลบางประเภทก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากกว่าประเภทอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ฟรุกโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบในผลไม้มีการเผาผลาญแตกต่างจากกลูโคส และการบริโภคฟรุกโตสในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น โรคอ้วน ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และความเสียหายของตับ

ในบรรดาการแพ้น้ำตาล การแพ้แลคโตสและการแพ้ฟรุคโตสเป็นเรื่องที่พบบ่อยที่สุด

กลูโคส

กลูโคสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่งหรือน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่เป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับเซลล์ของร่างกาย เป็นที่รู้จักกันว่าเดกซ์โทรส กลูโคสถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจากระบบย่อยอาหารและถูกใช้โดยเซลล์เพื่อผลิตพลังงานผ่านการหายใจของเซลล์ ระดับน้ำตาลในเลือดถูกควบคุมโดยฮอร์โมน เช่น อินซูลิน และกลูคากอน เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไป ร่างกายจะปล่อยกลูคากอนเพื่อกระตุ้นให้ตับปล่อยกลูโคสที่สะสมไว้เข้าสู่กระแสเลือด เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป อินซูลินจะถูกปล่อยออกมาเพื่อส่งเสริมการดูดซึมกลูโคสจากเซลล์ และกักเก็บกลูโคสส่วนเกินในตับและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ การควบคุมระดับกลูโคสที่ผิดปกติอาจทำให้เกิดภาวะต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน

ซูโครส

ซูโครสเป็นไดแซ็กคาไรด์หรือน้ำตาลเชิงซ้อนชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยกลูโคสหนึ่งโมเลกุลและฟรุกโตสหนึ่งโมเลกุล เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นน้ำตาลโต๊ะ และใช้ในการทำให้อาหารและเครื่องดื่มมีรสหวาน ซูโครสสกัดจากอ้อยหรือหัวบีท และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากมีรสหวานและสามารถถนอมอาหารได้

เมื่อบริโภคซูโครส ซูโครสจะถูกแบ่งออกเป็นโมเลกุลกลูโคสและฟรุกโตสที่เป็นส่วนประกอบในลำไส้เล็ก ซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ระดับกลูโคสในกระแสเลือดถูกควบคุมโดยอินซูลิน ซึ่งส่งเสริมการดูดซึมกลูโคสโดยเซลล์เพื่อการผลิตและกักเก็บพลังงาน การบริโภคซูโครสมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น โรคอ้วน ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และฟันผุ

ฟรุกโตส

ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลโมโนแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่งหรือน้ำตาลเชิงเดี่ยว ซึ่งมักพบในผลไม้ น้ำผึ้ง และอาหารแปรรูปบางชนิด ต่างจากกลูโคสซึ่งถูกเผาผลาญโดยเซลล์ส่วนใหญ่ในร่างกาย ฟรุคโตสจะถูกเผาผลาญโดยตับเป็นหลัก

มักเติมฟรุคโตสลงในอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มในรูปของน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นสารให้ความหวาน ฟรุคโตสต่างจากกลูโคสตรงที่ไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลินหรือเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในระดับเดียวกัน ซึ่งอาจส่งผลให้ความอยากอาหารและการรับประทานอาหารลดลง อย่างไรก็ตาม การบริโภคฟรุกโตสในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น การดื้อต่ออินซูลิน โรคไขมันพอกตับ และโรคอ้วน

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแม้ว่าฟรุกโตสจะมีอยู่ในผลไม้ตามธรรมชาติ แต่การบริโภคผลไม้ทั้งผลในปริมาณปานกลางก็ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลไม้เหล่านั้น การบริโภคฟรุคโตสมากเกินไปจากอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

กาแลคโตส

กาแลคโตสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่งหรือน้ำตาลเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นส่วนประกอบหนึ่งของแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบในนม เมื่อบริโภคแลคโตส แลคโตสจะถูกย่อยเป็นกลูโคสและกาแลคโตสในลำไส้เล็ก ซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

กาแลคโตสยังผลิตในร่างกายจากน้ำตาลอื่นๆ รวมถึงกลูโคส และเซลล์ใช้เป็นแหล่งพลังงาน เช่นเดียวกับน้ำตาลเชิงเดี่ยวอื่นๆ การบริโภคกาแลคโตสมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ความต้านทานต่ออินซูลิน และความเสียหายของตับ

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือกาแลคโตซีเมียเป็นโรคทางพันธุกรรมที่พบได้ยากซึ่งส่งผลต่อความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญกาแลคโตส ซึ่งนำไปสู่การสะสมของกาแลคโตสในเลือดและการพัฒนาของปัญหาสุขภาพต่างๆ บุคคลที่มีกาแลคโตซีเมียต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแลคโตสและกาแลคโตส

แลคโตส

แลคโตสเป็นไดแซ็กคาไรด์หรือน้ำตาลเชิงซ้อนชนิดหนึ่งที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากนม ประกอบด้วยกลูโคสหนึ่งโมเลกุลและกาแลคโตสหนึ่งโมเลกุล เมื่อบริโภคแลคโตส เอนไซม์แลกเตสจะถูกย่อยเป็นกลูโคสและกาแลคโตสในลำไส้เล็ก โมโนแซ็กคาไรด์เหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและใช้เป็นแหล่งพลังงานโดยเซลล์

การแพ้แลคโตสเป็นภาวะทั่วไปที่บุคคลขาดแลคเตสเพียงพอที่จะสลายแลคโตสในลำไส้เล็ก ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ปวดท้อง และท้องร่วงหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม การแพ้แลคโตสพบได้บ่อยในประชากรบางกลุ่ม เช่น ชาวเอเชีย แอฟริกัน และอเมริกันพื้นเมือง มากกว่าในประชากรกลุ่มอื่นๆ

บุคคลที่แพ้แลคโตสสามารถจัดการกับอาการของตนเองได้โดยการหลีกเลี่ยงหรือจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม หรือโดยการเสริมแลคเตสเพื่อช่วยย่อยแลคโตส ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด เช่น เนยแข็งและโยเกิร์ต มีปริมาณแลคโตสน้อยกว่า และผู้ที่แพ้แลคโตสอาจสามารถทนต่อได้ดีกว่า

มอลโตส

มอลโตสเป็นไดแซ็กคาไรด์หรือน้ำตาลเชิงซ้อนชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยโมเลกุลกลูโคส 2 โมเลกุลที่เชื่อมต่อกัน พบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชหลายชนิด รวมถึงธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว และผลิตในระหว่างขั้นตอนการผลิตเบียร์และวิสกี้

เมื่อบริโภคมอลโตส มอลโตสจะถูกย่อยเป็นกลูโคสในลำไส้เล็ก จากนั้นกลูโคสจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและใช้เป็นแหล่งพลังงานโดยเซลล์

การบริโภคมอลโตสมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าบุคคลที่แพ้น้ำตาลกลูโคสหรือเบาหวานอาจจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคอาหารที่มีมอลโตสและน้ำตาลในรูปแบบอื่นๆ

ไซโลส

ไซโลสเป็นน้ำตาลโมโนแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่งหรือน้ำตาลเชิงเดี่ยว ที่พบในผลไม้ ผัก และไม้บางชนิดในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ยังผลิตในร่างกายจากน้ำตาลอื่นๆ รวมถึงกลูโคส และเซลล์ใช้เป็นแหล่งพลังงานอีกด้วย

ไซโลสเป็นที่รู้จักและมีการศึกษาน้อยเมื่อเทียบกับน้ำตาลเชิงเดี่ยวอื่นๆ เช่น กลูโคสและฟรุกโตส อย่างไรก็ตาม มีการแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ รวมถึงดัชนีน้ำตาลในเลือดที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับกลูโคส ซึ่งหมายความว่าจะมีผลช้ากว่าและเบากว่าต่อระดับน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ ไซโลสยังได้รับการศึกษาถึงผลกระทบของพรีไบโอติกที่อาจเกิดขึ้น ซึ่งหมายความว่าไซโลสสามารถรองรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบของไซโลสที่มีต่อสุขภาพ รวมถึงประโยชน์และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคไซโลส

อะไรคือความแตกต่างระหว่างการแพ้อ้อยกับอาการแพ้อ้อย

การแพ้อ้อยและการแพ้อ้อยเป็นสองเงื่อนไขที่แตกต่างกัน

การแพ้อ้อยเป็นปัญหาทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยน้ำตาลที่พบในอ้อยได้อย่างเหมาะสม สิ่งนี้อาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ปวดท้อง และท้องร่วงหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีอ้อย การแพ้อ้อยไม่ใช่อาการแพ้ที่แท้จริง และมักเรียกกันว่าอาการแพ้หรือแพ้อ้อย

ในทางกลับกัน การแพ้อ้อยคือการแพ้อาหารประเภทหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำปฏิกิริยากับโปรตีนที่พบในอ้อยราวกับเป็นอันตราย ซึ่งอาจนำไปสู่อาการต่างๆ เช่น คัน ลมพิษ บวม หายใจลำบาก และในกรณีที่รุนแรงอาจเกิดภูมิแพ้ได้ แม้ว่าการแพ้อ้อยจะเป็นไปได้ แต่ก็เกิดขึ้นได้น้อยมาก

สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือ แม้ว่าการแพ้อ้อยเป็นปัญหาทางเดินอาหาร แต่การแพ้อ้อยถือเป็นภาวะทางการแพทย์ที่แท้จริงที่ต้องได้รับการดูแลและการจัดการจากแพทย์ บุคคลที่เป็นโรคภูมิแพ้อ้อยควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีอ้อยและเตรียมพร้อมรับมือกับอาการหากสัมผัสโดยไม่ได้ตั้งใจ

อาการทั่วไปของการแพ้อ้อยคืออะไร

อาการทั่วไปของการแพ้อ้อย ได้แก่:

ท้องอืด: ความรู้สึกไม่สบายและแน่นในช่องท้องที่เกิดจากการสะสมของก๊าซในระบบทางเดินอาหาร

ปวดท้อง: ปวดหรือไม่สบายท้องซึ่งอาจมีตั้งแต่ระดับเล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง

ท้องร่วง: อุจจาระหลวมหรือมีน้ำเกิดขึ้นบ่อยกว่าปกติ

คลื่นไส้: รู้สึกไม่สบายหรือไม่สบายบริเวณช่องท้องส่วนบนที่อาจมีอาการอาเจียนร่วมด้วย

ท้องอืด: มีก๊าซมากเกินไปในทางเดินอาหารซึ่งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายและลำบากใจ

อาการท้องผูก: การเคลื่อนไหวของลำไส้ไม่บ่อยหรือยากลำบาก

อาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงถึงสองสามวันหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีอ้อย ความรุนแรงของอาการอาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน และอาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ เช่น ปริมาณอ้อยที่บริโภค สุขภาพโดยรวมของแต่ละบุคคล และไมโครไบโอมในลำไส้

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาการเหล่านี้อาจเกิดจากปัจจัยหลายประการ รวมถึงการแพ้อาหาร และปัญหาทางเดินอาหาร หากคุณมีอาการหลังจากบริโภคอ้อย ขอแนะนำให้ไปพบแพทย์เพื่อหาสาเหตุและแนวทางการรักษาที่เหมาะสม

การแพ้กลูโคสเหมือนกับโรคเบาหวานหรือไม่?

การแพ้กลูโคสไม่เหมือนกับโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม การแพ้กลูโคสเป็นคำทั่วไปซึ่งหมายถึงสภาวะการเผาผลาญที่ส่งผลให้ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติรวมทั้งโรคเบาหวาน ภาวะก่อนเบาหวาน, ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารบกพร่อง, ความทนทานต่อกลูโคสบกพร่อง และโรคเบาหวาน การแพ้กลูโคสไม่มีอาการที่ชัดเจน แต่อาจทำให้เกิดอาการคล้ายกับโรคเบาหวาน เช่น เหนื่อยล้า กระหายน้ำมากขึ้น ปัสสาวะบ่อย และแผลหายช้า

โรคเบาหวานเป็นโรคทางเมตาบอลิซึมโดยมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง รวมถึงการที่ร่างกายไม่สามารถใช้และเก็บกลูโคสได้อย่างเหมาะสม โรคเบาหวานมีสองประเภทหลัก: เบาหวานประเภท 1 และเบาหวานประเภท 2

ในโรคเบาหวานประเภท 1 ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายโจมตีและทำลายเซลล์ในตับอ่อนที่ผลิตอินซูลิน ส่งผลให้ขาดอินซูลินโดยสิ้นเชิงและจำเป็นต้องฉีดอินซูลินทุกวัน

ในโรคเบาหวานประเภท 2 ร่างกายจะดื้อต่ออินซูลินและตับอ่อนไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย โรคเบาหวานประเภทนี้มักเกี่ยวข้องกับการดำเนินชีวิตแบบอยู่ประจำที่และโรคอ้วน

การแพ้กลูโคสสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวานเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นหากคุณมีความกังวลเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือดหรือโรคเบาหวาน สิ่งสำคัญคือต้องขอคำแนะนำจากแพทย์เพื่อการวินิจฉัยและแผนการรักษาที่เหมาะสม

กินอะไรถ้าคุณมีอาการแพ้อ้อย

หากคุณมีอาการแพ้อ้อย สิ่งสำคัญคือต้องจำกัดหรือหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีอ้อย ซึ่งไม่รวมถึงน้ำตาลทราย (ซูโครส) ที่ทำจากอ้อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น น้ำเชื่อม กากน้ำตาล และอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มบางชนิดที่มีอ้อยด้วย

ให้มุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยผักและผลไม้สด ธัญพืชเต็มเมล็ด แหล่งโปรตีนไร้ไขมัน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพแทน อาหารเฉพาะบางอย่างที่ต้องพิจารณา ได้แก่ :

ผักและผลไม้สด: แอปเปิ้ล เบอร์รี่ ผักใบเขียว แครอท สควอช และอื่นๆ

ธัญพืชไม่ขัดสี: ข้าวกล้อง ควินัว ขนมปังโฮลวีต และอื่นๆ

แหล่งโปรตีนไร้ไขมัน: ไก่ ปลา เต้าหู้ พืชตระกูลถั่ว และอื่นๆ

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: อะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันมะกอก

ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมหรือไม่ใช่นม: นม ชีส โยเกิร์ต และทางเลือกอื่น เช่น นมอัลมอนด์และนมถั่วเหลือง

สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากอาหารอย่างละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีอ้อยหรืออนุพันธ์ของอ้อย พิจารณาใช้สารให้ความหวานทางเลือก เช่น หญ้าหวาน ผลไม้พระ หรืออิริทริทอล ซึ่งมีแคลอรี่ต่ำและมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าเมื่อเทียบกับน้ำตาล

อย่าลืมพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเพื่อขอคำแนะนำด้านอาหารเฉพาะบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการป่วยอื่นๆ ที่ต้องพิจารณา

ฉันควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทใดสำหรับผู้ที่แพ้อ้อย

หากคุณมีอาการแพ้อ้อย คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่มีอ้อยหรืออนุพันธ์ของอ้อย ได้แก่:

น้ำตาลทราย (ซูโครส)

น้ำตาลทราย

กากน้ำตาล

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

น้ำเชื่อมอ้อย

น้ำหวานหางจระเข้

อาหารแปรรูปและเครื่องดื่มบางชนิดที่มีอ้อย เช่น ขนมอบ ขนมหวาน/ลูกกวาด น้ำอัดลม และน้ำผลไม้

สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากอาหารอย่างละเอียดเพื่อระบุผลิตภัณฑ์ที่มีอ้อยหรืออนุพันธ์ของอ้อย สารให้ความหวานทางเลือกบางชนิด เช่น หญ้าหวาน ผลไม้พระ และอิริทริทอล สามารถใช้เป็นทางเลือกดัชนีน้ำตาลที่ต่ำกว่าแทนน้ำตาลได้

ขอแนะนำให้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเพื่อพิจารณาแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการป่วยอื่นๆ ที่ต้องพิจารณา

มีการทดสอบการแพ้น้ำตาลหรือไม่?

แม้ว่าเราจะไม่ทดสอบการแพ้อ้อย แต่การทดสอบการแพ้อาหารขั้นสูงของ Check My Body Health จะวัดปฏิกิริยา IgG ต่อส่วนผสม 134 รายการ

*การแพ้อาหารถูกกำหนดโดย Check My Body Health ว่าเป็นปฏิกิริยา IgG เฉพาะอาหาร