วิธีกินอาหารเพื่อสุขภาพทุกวัน

Published June 1, 2021

อาหารที่เรากินถือเป็นหัวใจสำคัญของสุขภาพของเรา ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายเรา อย่างหลังมีความหลากหลายอย่างมากและจะพยายามอย่างเต็มที่กับสิ่งที่พวกเขาได้รับ แต่การรับประทานอาหารที่ไม่เพียงพอจะตามทันเราในที่สุดและสุขภาพของเราจะเริ่มทรมาน

อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะครอบงำจิตใจของเราได้ ต้องขอบคุณความเป็นจริงของชีวิตบรรพบุรุษของเรา การขาดแคลนอาหารและความอดอยากเป็นภัยคุกคามต่อประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ ดังนั้นเราจึงพัฒนาโดยสนใจอาหารที่มีแคลอรี่หนาแน่นและอุดมด้วยพลังงาน เช่น ผลไม้รสหวานและเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน

การรับประทานอาหารเหล่านี้ให้มากที่สุดเมื่อมีพร้อม หมายความว่าเราสามารถจัดสรรเงินสำรองไว้สำหรับช่วงเวลาที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่ออาหารขาดแคลน วิวัฒนาการดำเนินไปอย่างช้าๆ และด้วยเหตุนี้เราทุกคนจึงยังคงถูกดึงดูดเข้าหาอาหารที่มีไขมันและหวานซึ่งมีน้ำหนักมาก

แต่จานอาหารค่ำที่ดีต่อสุขภาพจะจ่ายเงินปันผลแน่นอน การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นจะ:

ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

ลดความดันโลหิตของคุณ

ลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารของคุณ

ช่วยคุณลดน้ำหนัก

…และนั่นไม่ใช่รายการที่ครบถ้วนสมบูรณ์ การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพยังเชื่อมโยงกับการพัฒนาอารมณ์และความจำอีกด้วย และถึงแม้สิ่งนั้นอาจฟังดูไม่คาดคิด แต่ก็สมเหตุสมผลดี สมองเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกาย

จากข้อมูลของมูลนิธิหัวใจและหลอดเลือด มากถึง 80% ของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมและออกกำลังกายอย่างเพียงพอ

การเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

หากคุณต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นทุกวัน ให้ตุนอาหารต่อไปนี้ในครั้งต่อไปที่คุณทำร้านอาหาร:

ผลไม้สดและผัก

นี่จะไม่ใช่ข่าวสำหรับหลายๆ คน แต่ผักและผลไม้เต็มไปด้วยสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ หลังต่อต้านความเสียหายของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับความชราและโรค

ความตั้งใจดีก็เรื่องหนึ่ง แต่จริงๆ แล้วคุณจะกินมากขึ้นได้อย่างไร? สร้างนิสัยโดยเติมผักลงครึ่งจานในทุกมื้อและมีผลไม้ติดตัวไว้เป็นของว่างเสมอหากคุณรู้สึกหิว

ธัญพืช

ธัญพืชไม่ขัดสีในขนมปังสีน้ำตาล ข้าว แครกเกอร์ พาสต้าสีน้ำตาล และอาหารที่คล้ายกัน มีเส้นใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วิตามินบี และแม้แต่โปรตีนสูง เนื่องจากอาหารเหล่านี้ใช้เวลาในการย่อย คุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นและไม่อยากรับประทานมากเกินไป

อาหารที่มีโปรตีนสูง

โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายและเป็นองค์ประกอบสำคัญของกระดูก ฟัน และกล้ามเนื้อของเรา โปรตีนคุณภาพสูงสามารถพบได้ใน:

ปลาและหอย

เนื้อไม่ติดมัน

ไข่

ชีส

นมและโยเกิร์ต (ควรเป็นไขมันต่ำและไม่หวาน)

ในช่วงมื้ออาหาร ตั้งเป้าที่จะเติมโปรตีนประมาณหนึ่งในสี่ของจาน

น้ำ

จัดลำดับความสำคัญของน้ำมากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ การให้น้ำเป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพ แต่ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกัน คือว่าคุณควรดื่มน้ำในแต่ละวันโดยไม่ได้กำหนดปริมาณไว้ ดื่มเมื่อคุณกระหายน้ำ

ในขณะเดียวกัน ให้ลด:

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

ปัจจุบันมีเครื่องดื่มผสมน้ำตาลมากมาย แต่คนส่วนใหญ่คงตกใจเมื่อเติมน้ำตาลลงในโคล่าและร้านกาแฟรสหวานที่มีจำหน่ายตามมุมถนนและชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในปริมาณมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่เหล่านั้น ดูแลร่างกายและรอบเอวของคุณ และงดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลให้น้อยที่สุด

โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้ แม้แต่น้ำผลไม้บริสุทธิ์ 100 เปอร์เซ็นต์ ก็ไม่ดีต่อสุขภาพเท่าที่ควร แม้ว่าจะมีวิตามินและไฟเบอร์อยู่บ้าง แต่ก็มีน้ำตาลสูง แม้ว่าจะเป็นน้ำตาลผลไม้หรือฟรุกโตสที่ยังไม่ผ่านกระบวนการก็ตาม ดังนั้นไปง่ายๆ

อาหารแปรรูปและอาหารจานด่วน

อาหารแปรรูปที่หาซื้อได้ง่ายและสะดวกมากในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งมักมีสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพต่ำเกือบทุกครั้ง แต่มีไขมัน น้ำตาล และเกลือมากเกินไป สิ่งเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อเข้าถึงสัญชาตญาณที่เดินสายไฟและทำให้อาหารที่น่าสงสัยเหล่านี้น่ารับประทานมากขึ้น ฟาสต์ฟู้ดที่มีไขมันสูงยังถูกสร้างขึ้นมาเพื่อใช้ประโยชน์จากการขับรถที่ยากต่อการต้านทานแบบเดียวกัน

เก็บผลิตภัณฑ์ที่รวดเร็วและแปรรูปให้เหลือน้อยที่สุด ของทานเล่นเป็นครั้งคราวก็ดีแต่ไม่ควรซื้อเป็นประจำ กำหนดให้อาหารสดเป็นค่าเริ่มต้น

การทำอาหารดีๆ ที่ยังไม่แปรรูปที่บ้านมีราคาถูกกว่า มีสุขภาพดีกว่า และน่าพอใจกว่ามาก เพราะคุณจะไม่ต้องบริโภคแคลอรี่ที่ว่างเปล่าอย่างน้ำตาลและไขมันอีกต่อไป มันจะมีประโยชน์มากสำหรับใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักสักสองสามปอนด์

ทำไมไม่สร้างแผนการรับประทานอาหารประจำสัปดาห์ด้วยรายการอาหารที่ทำง่ายแต่หลากหลายซึ่งทำจากอาหารสดให้ได้มากที่สุด การทดสอบโภชนาการโดยอาศัย DNA เป็นวิธีที่ดีในการทำให้ลูกบอลกลิ้ง คุณจะได้รับแผนโภชนาการเฉพาะบุคคลที่คุณสามารถต่อยอดได้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน

เขียนโดย Bev Walton วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาโภชนาการ

ฉันสำเร็จการศึกษาเกียรตินิยมอันดับหนึ่งสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการ BSc วิทยาศาสตร์โภชนาการ จากมหาวิทยาลัยรีดดิ้ง และตอนนี้มีประสบการณ์มากกว่า 35 ปีในด้านอาหารทุกประเภท แผนการควบคุมอาหาร การพัฒนาสูตรอาหาร สุขภาพ และโภชนาการ ฉันเขียนนิตยสารและเว็บไซต์มาเป็นเวลากว่า 10 ปี เช่นเดียวกับการเขียนผีสำหรับ eBook, Kindle และหนังสือที่ตีพิมพ์เต็มรูปแบบ ฉันยังเป็นสมาชิกที่น่าภาคภูมิใจของนักเขียน Guild of Food