การควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 ด้วยอาหารของคุณ

เผยแพร่เมื่อวันที่ 1 เมษายน 2021

โรคเบาหวานแพร่หลายมากขึ้นในศตวรรษที่ 21 ต้องขอบคุณวิถีชีวิตที่ต้องอยู่ประจำสมัยใหม่ไม่น้อย แต่ไม่ใช่ภาวะที่ใหญ่โตก้อนเดียว อันที่จริงมีโรคเบาหวานประเภทหลักสองประเภทและแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ได้แก่ ประเภทที่ 1 และประเภทที่ 2

โรคเบาหวานประเภท 1 เป็นโรคที่เกิดขึ้นทันทีและตลอดชีวิต โดยจะเกิดขึ้นเมื่อต่อมตับอ่อนได้รับความเสียหายจาก "การตอบสนองของภูมิต้านตนเอง" กล่าวคือ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่ทำงานได้ไม่ดี เหตุใดสิ่งนี้จึงเกิดขึ้นยังคงเป็นปริศนา แต่ผลลัพธ์ก็คือตับอ่อนไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอ ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่สำคัญต่อสุขภาพ ซึ่งควบคุมการย่อยอาหารและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตของร่างกาย รวมถึงน้ำตาล

ระดับอินซูลินต่ำสัมพันธ์กับอาการต่างๆ มากมาย เช่น การหายใจเร็ว เหนื่อยล้า กระหายน้ำมากเกินไป และง่วงนอน การขาดอินซูลินในระยะยาวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคไต และความเสียหายของเส้นประสาท ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 จะควบคุมสิ่งนี้ได้ตลอดชีวิตโดยการฉีดอินซูลินเป็นประจำ

ในทางตรงกันข้าม โรคเบาหวานประเภท 2 จะค่อยๆ พัฒนาเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากร่างกายเริ่มมีความต้านทานต่ออินซูลิน ซึ่งมักเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและขาดการออกกำลังกาย โชคดีที่อาการของประเภท 2 สามารถลดและควบคุมได้ไม่เหมือนกับโรคเบาหวานประเภท 1 โดยการรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี อาหารมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้

การควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 ด้วยอาหาร

โรคเบาหวานประเภท 2 ไม่มีกรณีใดที่เหมือนกัน ดังนั้นจะมีการทดลองในระดับหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับคุณหลังจากการวินิจฉัยของคุณ

เนื่องจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 การรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะและปริมาณน้อยควรเป็นหลักการพื้นฐานในอาหารใหม่ของคุณ พยายามอย่าทะเยอทะยานเกินไป คุณมีแนวโน้มที่จะยึดติดกับการเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณตามความเป็นจริง และเป้าหมายที่บรรลุได้นั้นสร้างแรงบันดาลใจมากกว่าความล้มเหลว

หลักการพื้นฐานของอาหารเบาหวานชนิดที่ 2 คือการลดหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่มี:

น้ำตาลแปรรูป

น้ำผึ้งและน้ำเชื่อม

คาร์โบไฮเดรตขัดสี: โดยเฉพาะอาหารที่มีแป้งขาว

สิ่งเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ให้เลือกอาหารประเภทต่อไปนี้แทนเมื่อรวบรวมรายการช้อปปิ้งของคุณ:

ทางเลือกอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

ธัญพืชโฮลเกรนไม่หวาน

ขนมปังโฮลเกรน

อาโวคาโด

ไข่ต้มสุก

โยเกิร์ตไม่หวาน

ทางเลือกอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ

ซุป

แซลมอน

สเต็กทูน่า

ไก่

โยเกิร์ตไม่หวาน

ทางเลือกอาหารเย็นเพื่อสุขภาพ

สลัดและผัก

ไก่

แซลมอน

ก๋วยเตี๋ยว

แกงโฮมเมดพร้อมถั่วและถั่วชิกพี

ข้าวทดแทนคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ดอกกะหล่ำ

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม การรับประทานผลไม้และพาสต้าโฮลเกรนในปริมาณที่พอเหมาะนั้นเป็นเรื่องปกติ ใช่ ผลไม้มีน้ำตาล แต่เป็นน้ำตาลธรรมชาติที่ไม่ขัดสี (ฟรุกโตส) ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพในพาสต้าโฮลเกรนไม่ได้เชื่อมโยงกับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

แน่นอนว่าแม้ว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะมีบทบาทสำคัญในการจัดการระบบต่างๆ ของคุณ แต่คุณก็ยังควรรับประทานยาอินซูลินตามที่แพทย์แนะนำ

ตามกฎทั่วไป พยายามอย่าคิดว่าอาหารเบาหวานชนิดใหม่ของคุณเป็นหนึ่งในการขาดแคลนและเป็นรายการสิ่งที่คุณกินไม่ได้ ให้มุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณกินได้แทน และเพลิดเพลินกับขนมในปริมาณที่พอเหมาะเมื่อคุณทำได้ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าไลฟ์สไตล์แบบใหม่ที่ดีต่อสุขภาพของคุณจะนำมาซึ่งประโยชน์เพิ่มเติมมากมาย: คุณจะลดน้ำหนัก มีพลังงานมากขึ้น และโดยทั่วไปจะรู้สึกดีขึ้นด้วย!

เขียนโดย เบฟ วอลตัน

นักเขียนอาหารและนักโภชนาการ นักโภชนาการ

เชฟผู้มีประสบการณ์มากกว่า 35 ปี ในด้านอาหารทุกประเภท การวางแผนการบริโภคอาหาร การพัฒนาสูตรอาหาร สุขภาพ และโภชนาการ ฉันเขียนทั้งนิตยสาร เว็บไซต์ และ ghostwriting สำหรับ ebooks, Kindle และหนังสือที่ตีพิมพ์มาเป็นเวลากว่า 10 ปี ฉันสำเร็จการศึกษาด้านโภชนาการและการควบคุมอาหาร และทำงานร่วมกับร้านอาหารและองค์กรต่างๆ ในสายวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพ ฉันยังสามารถถ่ายภาพสูตรอาหารที่สร้างขึ้นได้คุณภาพสูงอีกด้วย ไม่มีงานเขียนใดที่ใหญ่เกินไป และถึงแม้ฉันจะเชี่ยวชาญเรื่องข้างต้น แต่ฉันก็สามารถเขียนเกี่ยวกับหัวข้อใดๆ ที่คุณส่งมาให้ฉันได้ สมาชิกสมาคมนักเขียนอาหาร